+49 (0) 9073 7186
Lecker? Aber sicher!
Geschmack ist unsere Leidenschaft
Herzlich Willkommen! Wir sind vielleicht räumlich etwas ab vom Schuss, aber bestimmt nicht kulinarisch. Bei uns erwartet euch junge kreative Küche, allseits bekannte Klassiker und bayrisch- schwäbische Schmankerl. Neugierig geworden? Da hilft nur eins. Ausprobieren!
Übrigens, telefonische Reservierungen können wir 1 Stunde vor und eine Stunde nach unseren Öffnungszeiten entgegennehmen.
Unsere Öffnungszeiten
Speisen vor Ort oder zum mitnehmen
Winter- Öffnungszeiten
Donnerstag - Samstag
17:00 - 21:00 Uhr, warme Küche
Sonntag
09:30 - 11:00 Uhr, Weißwurstfrühstück
11:30 - 14:00 Uhr, warme Küche
14:30 - 17:00 Uhr, Kaffee und Kuchen
Bevorstehende Veranstaltungen
Sa., 14. Jan.Gundelfingen an der Donau
Über uns
Kochen ist Kunst, wenn auch zeitlich begrenzt!
Wir sind ein junges, kreatives und motiviertes Team aus mehreren Bereichen der Gastronomie. Unser Name kommt tatsächlich vom Standort des Restaurants. Da dieses ziemlich außerhalb gelegen ist, möchten wir hier einen Ort schaffen, an dem man ohne weiteres den Alltag für ein paar Stunden vergessen kann. Dabei dürfen natürlich gutes Essen und hochwertige Getränke nicht fehlen. Um dieses Ziel zu erreichen, kaufen wir weitestgehend regional, kochen saisonal und achten auf eine ausgewogene Preis- Leistung. Da unsere Gerichte frisch und sorgfältig zubereitet werden, bieten wir eine kleinere Speisekarte an. Diese wird sich aber alle 2- 4 Wochen verändern. Übrigens: Durch regionalen Einkauf, schonen Wir das Klima! Alle unsere Lieferanten sind in einem Umkreis von 20 Kilometern zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Wir freuen uns auf Euch!
Unser Team
Jung, motiviert, kreativ
Patrick Hämmerle
Geschäftsinhaber und Küchenmeister
Viele verschiedene Erfahrungen aus sämtlichen Bereichen der Gastronomie und der Wunsch etwas neues zu schaffen treffen bei Patrick aufeinander. Neue Ideen stehen bei ihm ebenso an der Tagesordnung, wie Regionalität und Qualität.
Marcel Fürniß
Überbetriebliche Ausbildung zum Koch
Marcel kommt aus einem anderem Betrieb zu uns, um bei uns 3 Monate zu lernen. Anschließend beendet er seine Ausbildung im Sommer 2023. Wie heißt es so schön? Man sieht sich immer 2 mal!
Jessica Rauwolf
Serviceleitung und Social Media Creator
Jessy ist eine gelernte Fachkraft und für das Wohlergehen unserer Gäste verantwortlich. Nebenbei kümmert sie sich um unsere social Media Kanäle, Bestellungen, Warenannahme usw. Somit eine echte Allrounderin!
Rene Rogowski
Küchenmeister
Von Anfang an dabei und Mitbegründer der Hinterland Gastro-GmbH, comming soon!
Jutta Lanzinger
Gute Fee im Hinterland
Hallo, ich bin die Jutta und ich bin auch dabei!
Und viele weitere !!!
Aushilfen
Es kommt auch immer wieder mal vor, dass kurzfristig jemand ausfällt. Deshalb haben wir im Hintergrund viele fleißige Hände die kurzfristig einspringen können!
Unsere wechselnde Speisekarte
Jung, kreativ oder wie bei Oma? In regelmäßigen Abständen passiert hier was, reinschauen lohnt sich!
Unsere Gerichte werden in liebevoller Handarbeit zubereitet. Da auch das Kochen ein Handwerk ist, achten wir besonders auf qualifiziertes Personal. Durch regelmäßige Schulungsangebote an unsere jungen Kolleginnen und Kollegen, möchten wir sicherstellen, dass auch die neuesten Food- Trends bei uns im "Hinterland" ankommen. Die Speisekarte wird regelmäßig durch verschiedene Aktionen ergänzt. Ihr erfahrt davon über Google, Instagram oder ganz einfach, hier auf unserer Website! Da wir frisch und regional kochen, kann es leider auch uns passieren, dass etwas ausgeht. Sollte dies der Fall sein, haben wir bestimmt eine passende Alternative für euch.
Tagessuppe
Wir bieten keine feste Suppenkarte an. In enger Absprache mit unseren Lieferanten, schauen wir, was saisonal verfügbar ist. Da wir der Meinung sind: Nur aus besten Zutaten können beste Gerichte entstehen!
Homestyle Currywurst mit Pommes Frites
Fruchtig- würzige Soße, Wurst von der Sonnenmetzgerei aus Gundelfingen und knusprige Pommes. Currywurst muss halt nicht immer aus Berlin sein, manchmal reicht auch Gundelfingen.
Gerne passen wir die Schärfe ihrem Geschmack an, lasst es einfach unser Personal wissen.
Knusperschnitzel mit Kartoffelsalat und Zitrone
Schnitzel aus bestem Schweinerücken, dünn geklopft. Hausgemachter Kartoffelsalat. Frische Zitrone. Mehr braucht es für dieses bayrisch- österreichische Intermezzo nicht.
Zwiebelrostbraten mit Kässpatzn
Des Schwabens Leibgericht! Saftiges Roastbeef nach Wunsch gegrillt, hausgemachte Kässpatzn und knusprige Röstzwiebeln.
Bunte Salatkreation mit Topping nach Wahl
Unsere Salatkreation wird mit unserem Hausdressing serviert. Eines von 3 Toppings, macht auch einen Salat zu etwas besonderem. Zur Wahl stehen: Würzige Steakstreifen, gegrilltes Lachsfilet oder Kaspressknödel.
Alle Salate werden mit Baguette serviert.
Essen wie bei Oma
Auf jeder Karte bieten wir mindestens 2 Gerichte unter dieser Bezeichnung an. Hier ist uns wichtig, traditionelle Gerichte einfach lecker umzusetzen. Ihr könnt euch freuen auf: Hirschgulasch, Ochsenbackerl, Krautkrapfen, hausgemachte Maultaschen usw.
Kontakt
Hier könnt ihr uns z.B. zu einer Terminabsprache kontaktieren.
Reservierungen bitte weiter oben unter dem Bereich "Reservieren" vornehmen, wir melden uns so bald wie möglich. Danke!
Stadionstraße 5 Gundelfingen an der Donau, 89423
Deutschland
+49 (0) 9073 7186
Ihr habt Lust in einem jungem, dynamischem und motiviertem Team zu arbeiten?
Hier ist eure Chance!
Wir suchen regelmäßig Servicepersonal auf Minijob-Basis, Köche (gerne auch auf Teilzeit) und Reinigungspersonal. Euch winken ordentliche Arbeitszeiten, überdurchschnittliches Gehalt, Teambuilding Maßnahmen und vieles mehr! Gerne auch Quereinsteiger, alles nötige lernt ihr bei uns!
